栄養素は食事摂取基準によって摂取量が決められていますが、水に関して基準値は設定されていません。しかし人の体にとって水は欠かせません。

　水には、飲む飲料水、食べ物の中に含まれる「摂取される水」と、体内で栄養素がエネルギーになるときに生成される「代謝水」があります。それらの摂取される水と代謝される水の総量は１日約２４００mlです。内訳は飲料水から約１０００ml、食事から摂取する水は約１２００ml、代謝水は約３００mlです。

　また、摂取した水分は尿、便や皮膚および呼吸から自然に蒸発している水分を含め１日約２４００ml排泄されています。尿量は約１５００ml、便は約１００ml、呼気は約３００ml、汗は約６００ml排泄されます。

　人の体は１日の水分出納を平衡に保っているため、水分摂取量で尿量が調節されます。夏のように汗を大量にかくときは、その分の水分補給が大切になります。のどの渇きを感じた時はすでに、脱水が始まっている状態です。

では、水は一日どれくらい飲めばよいのでしょうか(*’▽’)？

　水の必要摂取量の目安は生活活動レベルが低い場合で １日２.３リットルから２.５リットル程度、生活活動レベルが高い場合（スポーツなどで体を動かしている）で１日３.３リットルから３.５ リットル程度と推定されています。

◇水の健康効果

１、痩せ体質をつくる

常温の水を飲むと、体の中から温まり代謝がアップします。また水を飲むことで、筋肉にしっかりと血液が送り込まれ、効率よく筋肉量が増えます。筋肉量が増えると基礎代謝量も増え、痩せ体質になります。

２，血液をサラサラにする

血液がドロドロしている状態は脂肪などが血液中に大量に存在し、スムーズに流れない状態です。血液は酸素を運搬しているので、血液の流れが悪くなると細胞に酸素がいかず、免疫力の低下、脳や内臓の機能の低下などを引き起こし、脳梗塞や心筋梗塞などを引き起こしやすくなります。水を飲むとトイレに行く回数が増えるので老廃物が排泄され、血液もサラサラになります。

３、食事量をコントロールしやすくなる

食事をしながら水分を取り入れるので、食べるペースがゆっくりになり、満腹感も得られるので、食べ過ぎを防げます。早食いは満腹感を感じにくいため、食べる量が多くなってしまいます。

４、肌を潤す

肌は表面から水分を補給しても中まで届きません。肌の中まで水分を補うためには水を飲むことです。シミやシワなども水を補うことで細胞の中の老廃物や毒素が排出され、細胞に必要な栄養素が補えるので古い細胞から新しい細胞へと変わり、肌の新陳代謝が改善されます。